Wijn is meestal niet veganistisch

Vegan wine

En zelfs niet altijd vegetarisch. Ik hoor je denken: ’Wijn…vegetarisch, veganistisch? Wijn wordt toch van druiven gemaakt?’ Dat klopt. Maar om de wijn te klaren (filteren), gebruikt de wijnmaker vaak dierlijke producten. Oeps.

Een lesje wijnbereiding

Wijn wordt uitsluitend van druiven gemaakt. Een puur plantaardig product dus. Druivenmost (gekneusde druiven) wordt wijn doordat gistcellen de aanwezige suikers omzetten in alcohol. In die wijn zitten dan nog allerlei zwevende bestanddelen die de wijn troebel maken, zoals stukjes druivenschil, resten van gisten, wijnsteenzuur etc. Die deeltjes moeten eruit, zodat de wijn transparant de fles in kan. Door een klaringsmiddel toe te voegen, binden de vaste deeltjes zich aan dit middel en zo zakken ze sneller naar de bodem en kunnen ze makkelijker verwijderd worden. Als klaringsmiddel wordt vaak gebruik gemaakt van albumine (eiwitten), caseïne (melkeiwitten), gelatine (bot en kraakbeen van zoogdieren) of vislijm (gedroogde onderdelen van vissen). Ondanks dat het klaringsmiddel, samen met de ongewenste bestanddelen, na het filteren uit de wijn is gehaald, kunnen er minuscule sporen van achterblijven in de wijn. En de wijn is hoe dan ook in contact geweest met een dierlijk product. Daar proef je niets van hoor. Maar het is wel tegen de vegetarische en veganistische principes.

Is er een veganistisch alternatief?

Je kunt er vanuit gaan dat 9 op de 10 wijnen niet veganistisch zijn. Maar ze zijn er wel degelijk. Veganistische wijn wordt geklaard met bentoniet. Dat is een soort klei, met dezelfde werking als de dierlijke klaringsproducten. Biologische wijnboeren maken vaker gebruik van bentoniet, maar het biedt geen garantie.

Hoe weet je of wijn veganistisch is?

Het lastige is, dat het vanuit de wijnwetgeving niet verplicht is om iets over het klaringsmiddel op het etiket te vermelden. Dus het is even zoeken. Soms zie je een Vegan-logo op het etiket staan. Dat houdt in dat de wijn officieel Vegan-gecertificeerd is. Alleen dan weet je in een oogopslag zeker dat er geen gebruik is gemaakt van dierlijke producten. Helaas is het aanvragen van zo’n Vegan-certificaat behoorlijk prijzig, waardoor veel wijnboeren, die wel veganistische wijn maken, het officiële certificaat niet kunnen of willen betalen. Het feit dat er op een etiket geen Vegan-logo staat, zegt dus niet per definitie dat de wijn met dierlijke producten is geklaard. Wil je het zeker weten? Vraag het even in de wijnspeciaalzaak. Zij staan vaak in nauw contact met de wijnboeren en weten het of kunnen het voor je navragen.

Dit is het officiële logo voor een gecertificeerde, veganistische wijn.

Tips voor veganistische wijn?

Ik hoop dat ik je met deze informatie al een heel eind op weg help in de wereld der veganistische wijnen. Kom je er niet uit of wil je tips ontvangen voor een aantal goede, betaalbare veganistische wijnen, dan kun je altijd mailen naar info@vinolove.nl.

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk!

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij

Wijnproeverij of salesparty?

Port proeven

‘Gratis wijnproeverij op locatie!’, ‘Bied op een wijnproeverij en bespaar tot 70%!’ Google op ‘wijnproeverij’ en dit soort aanbiedingen vliegen je om de oren. Ik leg graag uit wat het verschil is tussen een wijnproeverij als leerzame beleving en een wijnproeverij gericht op de verkoop.

De definitie

De verwarring begint al bij de definitie van het woord ‘wijnproeverij’. Het Nederlands woordenboek legt dit begrip als volgt uit:

  1. handeling van wijn op smaak, aroma, kleur enz. te beoordelen; het proeven van wijn.
  2. bijeenkomst georganiseerd om wijn te proeven; gelegenheid waarop men wijn kan proeven.

Wijnproeverij als leerzame beleving

In de eerste definitie lees je dat het draait om kennis over wijn en wijnproeven. Het doel is om wijn op kwaliteit te beoordelen, het (her)kennen van smaakvoorkeuren, druivenrassen of gebieden. Tijdens professionele wijnproeverijen wordt er niet alleen wijn geschonken, maar ook kennis. Zodat je weet hoe je wijn moet beoordelen en niet ‘verdrinkt’ in de complexe en veelzijdige wijnwereld. De begeleider heeft vaak opleidingen gevolgd tot vinoloog en/of sommelier en heeft veel kennis van wijn in het algemeen en van wijn-spijscombinaties. Kennis delen en het schenken van diverse, goede wijnen kost geld en zal dus nooit voor bodemprijzen worden aangeboden.  

Wijnproeverij als salesparty

In de tweede definitie van het woord ‘wijnproeverij’ staat letterlijk dat deze bijeenkomst wordt georganiseerd om wijn te proeven. Waarom? Om zoveel mogelijk flessen wijn aan jou te verkopen. Handig, als je niet precies weet wat jouw smaak is, of als je eens iets anders wilt proberen. Maar heb niet de illusie dat je ook iets leert over wijn tijdens zo’n salesparty. Dit zijn vaak de aanbieders die op internet en via veilingsites gratis wijnproeverijen aanbieden of tegen bodemprijzen. Logisch, dat kunnen ze ook, want ze schenken je geen of weinig kennis en moeten het van de verkoop hebben. Dat daarbij vaak push-sales (mijn definitie van het opdringerig pushen om veel te kopen) wordt toegepast, staat mij persoonlijk een beetje tegen.

Wijnproeverij bij een wijnspeciaalzaak

Een aantal keer per jaar organiseren wijnspeciaalzaken een inloopproeverij. Er staat dan een groot deel van hun wijnassortiment open om te proeven. Vaak vergezeld van wat lekkere hapjes en mooie aanbiedingen. Je betaalt meestal een klein bedrag als entree, maar dat is verwaarloosbaar ten opzichte van alle wijnen die je kunt proeven. Zo’n inloopproeverij draait in eerste instantie niet om het overbrengen van wijnkennis, maar er werken wel mensen die er verstand van hebben. Dus je kunt er altijd terecht met vragen of voor goed advies.

Wat doet Vinolove?

Laat ik dit voorop stellen, het maakt mij echt niet uit voor welk type wijnproeverij jij gaat. Je kent de verschillen nu en weet dus in het vervolg wat voor wijnproeverij je boekt. Vinolove geeft uitsluitend wijnproeverijen van het eerste soort. Oftewel: vanuit mijn kennis en passie leer ik je wijnproeven in een gezellige, informele setting. Al dan niet met bijpassende amuse-hapjes (dus niet gewoon een borrelplank met kaas en worst, tenzij jij daar om vraagt). Flessen wijn kopen mag altijd, maar het hoeft niet. Wil je meer informatie over een wijnproeverij van Vinolove? Check www.vinolove.nl even.

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij

Lekkere Lente Wijnen

Lekkere Lente Wijnen - Vinolove

Lente! Het is mijn favoriete jaargetijde. Ondanks dat de lente officieel pas op 20 maart begint, geeft moeder natuur ons nu alvast een voorproefje. Dat vraagt om lekkere lentewijnen! Maar voor welke wijn kies je dan? Ik zet een aantal opties voor je op een rij.

Ruik de lente

Lammetjes dartelen door de wei, vogels kwetteren vrolijk en een zacht briesje verspreidt heerlijke voorjaarsgeuren van vers, jong gras, bloesem en nieuwe blaadjes aan de bomen. Die geuren wil je ook in je glas wijn tegenkomen. En dat kan! Zowel in de vorm van witte en rode wijn als rosé!

Fris briesje

Hou je van witte wijnen met een frisse afdronk? Een Sauvignon Blanc uit de Loire in Frankrijk is dan een prima lentewijn. Fris, stuivend met aroma’s van bloemen en citrusfruit. Maar je kunt ook voor een lekkere Grüner Veltliner uit Oostenrijk gaan als je van wat kruidigheid en grapefruit houdt. Wist je trouwens dat Grüner Veltliner bekend staat om de geur van witte peper en goed combineert met gerechten als zuurkool, Wiener Schnitzel of Aziatische gerechten? Het is ook leuk om een keer een Vinho Verde te proberen. Deze Portugese wijn van o.a. de druivenrassen Alvarinho of Loureiro is lekker licht en fris en wordt jong gedronken.

Tropisch briesje

Zelf ben ik gek op witte wijn die droog en fruitig is, maar dan meer richting de aroma’s van tropisch fruit als mango en ananas en steenfruit. Steenfruit is fruit waar een harde pit in zit, zoals perzik, nectarine, pruimen en abrikozen. Als er dan ook nog iets romigs in de smaak van de wijn te vinden is, ben ik helemaal happy. De druivenrassen Grenache Blanc, Marsanne en Vermentino worden vaak in een blend gebruikt en die hebben het heel gezellig met elkaar in de fles. En als de druiven het leuk hebben, hoor je mij meestal ook niet klagen. Een andere wijn in dit smaaktype is Pinot Grigio. De Italianen kunnen van dat druivenras hele mooie wijn maken. Maar ook de Fransen en Duitsers slagen daar prima in. Alleen heet ie dan iets anders, namelijk Pinot Gris of Grauburgunder. Weet je waarom er in de naam van dit druivenras steeds een link met het woord ‘grijs’ wordt gemaakt? Omdat de druiven een grijs/blauwe schil hebben. Een echte fruitexplosie vind je vaak ook in Verdejo. Als ie dan ook nog uit de Rueda in Spanje komt…danst het fruit zo je glas uit!

Roze briesje

Op de een of andere manier, doet lente me ook altijd aan rosé denken. Van die eerste zonnestralen krijg ik meteen het zomerse gevoel en dan moet de wijn in mijn glas af en toe roze van kleur zijn. Gelukkig zijn de eerste rosé wijnen van het laatste oogstjaar (2018) alweer op de markt en damn, wat heeft de zon goed werk verricht vorig jaar! Als je van een lichte, frisfruitige rosé met soms een tikkie kruidigheid houdt, moet je absoluut voor een rosé uit de Franse Provence gaan. De lichte zalmroze kleur is kenmerkend voor deze wijnen en mijn persoonlijke favoriet is die van de Nederlander Erik Kurver, die in Frankrijk de AIX rosé maakt. Hou je meer van framboosrode, krachtige rosé? Dan kun je beter voor een Spaanse kiezen. De Italianen blinken, naar mijn mening, niet uit in het maken van rosé, maar zodra ze er wat koolzuur aan toevoegen, word ik er wel weer vrolijk van. Rosato Frizzante bubbelt meer dan prima weg op een mooie lentedag.

Stevig briesje

Hoe aangenaam de eerste zonnestralen in de lente ook kunnen zijn, zo fris is het als de zon even weg is. Wijn die iets meer body heeft, kan dan verwarmend zijn. Een mooie Chardonnay die houtrijping heeft gehad, geeft een wijn meer romigheid en een vollere structuur. Maar misschien denk jij nu wel, leuk, al die witte en rosé wijnen, maar ik ben meer van rode wijn. Ook dat kan heerlijk zijn in de lente! Ik zou dan voor een lichte rode wijn gaan, zoals een Pinot Noir of Merlot. Zorg dat de wijn niet te warm is als hem drinkt. Tussen de 13 en 15 graden is prima voor lichte, rode wijn.

Tips nodig?

Keuze genoeg voor fijne lentewijnen dus! Vind jij het lastig om de juiste fles wijn uit te kiezen voor de lente of laat je je graag eens verrassen? Mail gerust voor advies naar info@vinolove.nl. Ik kan je adviseren, maar ook aan de juiste wijnen helpen.

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij

The battle tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay

The battle - Vinolove

Wil je Sauvignon Blanc of Chardonnay? Het is bijna onmogelijk om daar met ‘Oh, maakt niet uit’ op te antwoorden. Hoewel beide wijnen wit en droog zijn, ben je meestal liefhebber van of het ene of het andere druivenras. Benieuwd naar de verschillen? Je leest het in deze blog.

Hé druif, waar kom je vandaan?

Het verschil zit ‘m in ieder geval niet in de herkomst van deze druivenrassen. Want zowel Sauvignon Blanc als Chardonnay komen oorspronkelijk uit Frankrijk. Sauvignon Blanc ontstond waarschijnlijk in de Loire en Chardonnay werd ooit als eerste in de Bourgogne gevonden. Inmiddels worden beide druivenrassen overal ter wereld aangeplant en zijn ze allebei geliefd om hun eigen, specifieke smaak.

Groene appel of ananas?

De verschillen zitten ‘m vooral in de zuurgraad en smaak van de wijn. Sauvignon Blanc zit hoger in z’n zuren dan Chardonnay. Dat maakt Sauvignon Blanc dus wat frisser van smaak. Je ruikt en proeft vaak citrusfruit, groene appel, kruisbes, vers gemaaid gras en er zit wat kruidigheid in deze wijn. Chardonnay is ook een superfruitige wijn, maar daar vind je rijpere en zoetere fruitsmaken in terug, zoals appel, peer, mango en ananas en van nature zit er iets romigs in Chardonnay, waardoor deze wijn altijd een zacht gevoel achterlaat in je mond.

Beetje hout erbij?

Chardonnay leent zich bij uitstek voor rijping in eiken houten vaten. Dat geeft de wijn de smaak van vanille en geroosterd brood mee. Persoonlijk vind ik dat ze dat houtgebruik in Frankrijk het beste weten toe te passen. Daar maken ze prachtige wijnen die in balans zijn qua smaak. Er blijft voldoende frisheid over en toch proef je een mooi toefje hout. Alleen al de omschrijving ‘een toefje hout’ vind ik bijna poëtisch klinken. Veel houtgerijpte Chardonnays uit landen als Australië en Chili leveren je de zogenaamde ‘houten bek’ op. Langdurige houtrijping maakt een wijn heel vol en zwaar. Dat kan lekker zijn bij een bepaald gerecht natuurlijk. Maar om zo’n wijn gewoon zo te drinken? Ik bedank daar liever voor. Bij Sauvignon Blanc wordt eigenlijk bijna nooit houtgebruik toegepast en als het gebeurt, is het heel subtiel.

Als Sauvignon Blanc liefhebber aan de Chardonnay?

Ben jij echt een liefhebber van frisse, droge wijnen en kies je vaak voor Sauvignon Blanc? Dan betekent dat niet per definitie dat je Chardonnay niet lekker vindt. Er zijn namelijk ook Chardonnays die qua stijl de frissere kant op gaan. Chablis bijvoorbeeld! Deze wijn komt uit het Noordelijkste deel van de Bourgogne. De druiven rijpen daar langzamer en gelijkmatiger door het relatief koele klimaat. Minder zon, dus minder suiker in de druiven en daardoor krijgt de wijn een hogere zuurgraad. Daarnaast staan de wijnstokken aangeplant op de voormalige zeebodem waardoor er veel kalk in de grond zit. Dat geeft Chablis haar kenmerkende frisse, minerale smaak.

Als Chardonnay liefhebber aan de Sauvignon Blanc?

Kies je meestal voor vollere witte wijnen en met minder zuren in de smaak, zoals Chardonnay? Maar ben je wel benieuwd naar een Sauvignon Blanc die in dat straatje past? Dan zou je een keer voor een Sauvignon Blanc uit Australië of Zuid-Afrika kunnen gaan. Daar hebben de druiven meer zonuren gehad en daardoor voeren tropische smaken de boventoon.

Tips nodig?

Vind je het lastig om de juiste fles wijn uit te kiezen die goed past bij wat jij lekker vindt? Mail gerust voor advies naar info@vinolove.nl. Ik kan je adviseren, maar ook aan de juiste wijnen helpen. 😉

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

Wat is dan liefde?

Wijnkist hout - Vinolove

‘Liefde, wat is dan liefde’ vroeg André Hazes zich zingend af in 1981. Het is jammer dat hij niet meer leeft, want ik heb het antwoord. Wijn! Wijn is pure liefde in vloeibare vorm.

Mijn grote liefde

Het is dat ik niet met wijn kan trouwen, anders had ik het gedaan. Mocht je nu denken dat ik lichtelijk gestoord en aan alcohol verslaafd ben, wees niet bang. Het eerste klopt, dat laatste niet. In februari ga ik een maandje zonder mijn grote liefde door het leven. Houden van is ook kunnen loslaten tenslotte.

Wat is jouw type?

Ik vind wijn zo’n prachtig, veelzijdig product. Het blijft bijzonder hoe een wijnboer van enkel en alleen druiven zo’n heerlijke drank kan maken. En dat een druivenras, de ligging van een wijngaard, een bepaalde grondsoort of klimaat zoveel invloed kan hebben op de uiteindelijke smaak van wijn. Deze vier elementen noem je trouwens ‘terroir’. Dus of je nu houdt van schraal of mollig, blank of donker, zacht of met wat meer pit, voor iedereen zit er wel wat bij. Qua type wijn dan hè. 😉

Liefde van een wijnboer

Een wijnboer stroomt ook over van liefde. Voor zijn wijngaard in dit geval, waar hij het hele jaar door goed voor moet zorgen. Onderschat niet wat daar allemaal bij komt kijken en hoeveel werk dat is. Ook als de druiven van de laatste oogst lekker liggen te vergisten en rijpen of als de wijn al lang gebotteld en wel in de winkel ligt, heeft de wijnboer het druk met het onderhouden van de wijngaard. Bladeren opruimen, snoeien (een koud klusje in de winter), palen en draden herstellen, bodemmonsters nemen en ga zo maar door. Als wijnboer moet je dus wel echte liefde voelen voor je wijngaard, door dik en dun, in weer en wind.

Vinolove

Toen ik mijn bedrijf oprichtte, 3 jaar geleden, was de naam vrij snel bedacht. Liefde voor wijn…love for wine, love for vino…Vinolove! Juist omdat ik mij niet uitsluitend richt op wijn uit een bepaald land, vond ik het belangrijk om de naam uit meerdere talen te laten bestaan. Vino betekent wijn in o.a. het Spaans, Italiaans en Portugees (maar dan met een extra h ertussen). Het woord Love is inmiddels internationaal zo bekend, dat die keuze voor zich spreekt.

Flirt je nog wel?

Dat wijn liefde in vloeibare vorm is, of er in ieder geval symbool voor staat, blijkt wel uit het toostmoment tijdens bruiloften. Met wijn! Maar ook als je niet getrouwd bent, vier je vast wel eens een bijzonder moment met je geliefde. Hoe langer je bij elkaar bent, hoe meer het dagelijks leven je vaak opslokt en voor je het weet is er weer een jaar voorbij. Flirten is een gezonde manier om jezelf en elkaar scherp te houden. Niet alleen op het gebied van relaties, ook op het gebied van wijn. Pak je altijd die ene, vertrouwde fles wijn uit het schap omdat je hem kent? Of flirt je ook wel eens met een ander druivenras of merk? Ik kan het je aanbevelen! Het ene druivenras, is het andere niet. Wijn uit een zonnig land proeft anders dan wijn uit een koeler klimaat. Wijn die is vergist in roestvrijstalen tanks proeft anders dan een houtgerijpte wijn.

Vier de liefde!

Heb je de kriebels gekregen en ook zin om te flirten? Op 14 februari is het Valentijnsdag, de dag van de liefde. Schenk jouw liefde in vloeibare vorm aan degene die je lief vindt. Dat kan je partner zijn, een vriend of vriendin, je vader of moeder, broer of zus, een collega of…JEZELF! Speciaal voor deze gelegenheid kun je bij Vinolove een kistje ‘vloeibare liefde’ bestellen met daarin 1 of 2 heerlijke flessen wijn. Wit, rood of gemixt. Meer informatie over deze speciale actie vind je hier.

Dát is pas liefde!

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

De vinoloze vinoloog

Vinolove - De vinoloze vinoloog

Het is januari. De maand van goede voornemens, die over het algemeen bij de meeste mensen in februari ook al weer gesneuveld zijn. Ik doe er niet aan. Want januari is koud en donker. En op de een of andere manier zijn er in januari heel veel gezellige uitjes en feestjes. Dus ik heb helemaal geen tijd om aan goede voornemens te werken in januari. Februari daarentegen…

Bewijs van onafhankelijkheid

Een paar jaar geleden heb ik een afspraak met mezelf gemaakt. Ik werk met wijn, ik geniet van wijn en ik heb een goed gevuld sociaal leven. Kortom, er is bij mij altijd wel een reden om een glas wijn te drinken. En meestal blijft het niet bij 1 glas. Kan ik eigenlijk nog wel zonder mijn favoriete ‘druivensapje’? Is mijn passie voor wijn niet heel stilletjes omgeslagen naar een afhankelijkheid ervan? Om jaarlijks aan mijzelf te bewijzen dat ik ook heel goed zonder kan, plan ik een alcoholvrije maand per jaar in. Het is februari dit keer. En ja, ik ben eerlijk genoeg om toe te geven dat het me heel goed uitkomt dat het de kortste maand van het jaar is.😊

Sociale controle

Ik vind het zelf niet zo spannend eerlijk gezegd. Het wordt spannend gemaakt door mijn omgeving. Bij het plannen van uitjes in februari, zeg ik vastberaden tegen vrienden dat ik wel kan, maar dan even geen alcohol drink. Dan weten ze dat maar alvast. Toch valt het mij op dat menigeen dan voorstelt om het uitje naar maart door te schuiven. Of, nog erger eigenlijk, om mij over te halen om dan ‘maar gewoon na dat eerste weekend in februari te beginnen’. Verleidelijk…maar nee! Ik blijf trouw aan mijzelf. Ik begin niet na dat eerste weekend. Februari is februari. 28 dagen. Punt uit.

Geen surrogaat-wijn

Vanuit de beweegredenen waarom ik een maand geen alcohol drink, vind ik dat alternatieven not done zijn. Dus ook geen appelsap in een wijnglas omdat het dan lijkt op een glas wijn en zeker geen alcoholvrije wijn! Echt, bespaar jezelf die marteling. Ik heb er veel over gelezen en zelf ook diverse varianten getest en ze zijn werkelijk allemaal niet te vergelijken met wijn. So, don’t try this at home. 😉

Volg mijn alcoholvrije maand via Facebook

Ik ga het vast af en toe lastig krijgen, ik ken mezelf. Ik probeer mijn leven, werk (met wijnen!) en sociale activiteiten juist niet aan te passen aan mijn alcoholvrije maand. Er staan dus genoeg leuke uitjes gepland, waaronder een gezellige middag met vriendinnen, een concertbezoek, een borrel in de kroeg, een wijnproeverij geven, een verjaardag en ga zo maar door. Via Facebook zal ik jullie af en toe op de hoogte te houden van mijn alcoholvrije maand.

Doe je mee?

Spreekt het je aan en heb ik je aan het denken gezet? Alleen als je het echt voor jezelf doet, ben je natuurlijk meer dan welkom om met mij mee te doen in februari. Via Facebook kunnen we elkaar motiveren en op de hoogte houden. En op 1 maart proosten we dan virtueel met elkaar op een geslaagde alcoholvrije maand en het bewijs dat we er niet afhankelijk van zijn.

De beloning!

Wijn is en blijft mijn passie, dus als ik dan eindelijk weer een glas wijn van mezelf mag op 1 maart, moet het natuurlijk wel een hele lekkere zijn. Ik weet nu al welke dat wordt! Ik kies dan voor ‘Hippocampe’ van Cave de Richemer. Een wat vollere witte wijn uit de Languedoc in Frankrijk. Voornamelijk gemaakt van Chardonnay. Maar er zit ook een beetje Viognier en Sauvignon Blanc in. In deze wijn vind je heerlijke bloemige aroma’s die zich subtiel vermengen met aroma’s van vanille en geroosterd brood doordat deze wijn houtrijping heeft gehad. Je koopt deze wijn normaal voor €9,95 per fles. In februari zet ik een mooie aanbieding op Facebook met deze wijn. Dus hou mijn pagina in de gaten als je deze heerlijke wijn ook wilt proeven.

Maar eerst: NoVinoFebruary!

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

Een trotse terugblik

Trotse terugblik - Vinolove

Het is eind december 2018. De drukte van alle kerstpakketten en relatiegeschenken is nog in volle gang en de voorbereidingen van de eerste wijnproeverijen in 2019 ook. Maar ik neem ook heel bewust even de tijd om deze blog te schrijven. Een blog die gaat over een bijzonder jaar. Mijn jaar.

Een spannend cadeau

Het is nu 4 maanden geleden dat ik mijn allereerste blog met jullie deelde. Met de legendarische titel ‘Zonder job door de wijn’. Daarin vertel ik over mijn grote passie wijn, over mijn bedrijf Vinolove, over het feit dat ik mijn vaste baan in de communicatiebranche heb opgezegd. Maar ook dat ik het allemaal f***ing spannend vind! En spannend is het! Maar tegelijkertijd is het ook het allermooiste cadeau wat ik aan mezelf kon geven!

Time flies when you’re having fun!

Want wat heb ik veel gedaan en geleerd in de afgelopen maanden! Wat leer je jezelf (en anderen) goed kennen. Wat heb ik leuke, nieuwe mensen ontmoet! Wat heb ik mezelf ertoe moeten dwingen om soms uit mijn veilige en vertrouwde comfortzone te stappen. En wat gaat de tijd snel als je bezig bent met datgene waar je zo blij van wordt! Ik kom gewoon tijd tekort. Echt, ik heb zoveel plannen in mijn hoofd, soms zie ik zelf door de druiven de wijngaard niet meer! 😉

Prachtige samenwerkingen!

Ik geloof enorm in de kracht van verbinding. Dus ik ben altijd op zoek naar samenwerkingen die voor twee of meer partijen iets moois kunnen opleveren. Daar ben ik de afgelopen tijd dan ook veelvuldig mee bezig geweest. Meestal succesvol, soms ook met een kleine tegenvaller. Maar juist die tegenvallers zorgen uiteindelijk voor je succes. Daar leer je van en het dwingt je tot nadenken over waarom het niet succesvol was en hoe je dat een volgende keer beter kan doen. Voorbeelden van succesvolle samenwerkingen heb ik gelukkig in overvloed. Ik noem er een paar in willekeurige volgorde en ik realiseer me dat de lijst zeker niet volledig is, maar ter illustratie:

  • De gezamenlijke wijnbar tijdens Dorpsfeest Goutum met Wijnwinkel Wielinga, met prachtig reclame- en standmateriaal geregeld door Spin-off Nederland.
  • Een culinaire wijnproeverij in de ‘geheime’ speakeasy bar Dr. Watson.
  • Het Wine & Fashion arrangement met Izé Personal 2 Style bij Grand Café de Dikke van Dale.
  • Diverse Italiaanse wijnproeverijen na afloop van een Italiaanse cursus, gegeven door docente Alice Caldelari.
  • Een wijnbar en wijnworkshops bij Zaken doen in The White House en op het WTC-plein tijdens de Business Contact Dagen.
  • Een uitgebreide wijnproeverij bij Café De Posthoorn in Dronrijp, geregeld door Studio 007.
  • De Shop & Veiling Night met wijnproeverij, geregeld door Kleintjes en Jeans Fashion & Outlet Franeker.
  • Wijn & Woonaccessoires shoppen in de superleuke pop-up store Vanwini.

Wijnproeverijen geven levert energie op!

Buiten al die leuke samenwerkingen, heb ik natuurlijk ook veel wijnproeverijen gegeven. Zowel bij bedrijven, als bij particulieren thuis. Ik wil alle wijnproevers bedanken voor het vertrouwen en de enthousiaste reacties na afloop. De perfectionist in mij heeft toch altijd nog een beetje last van stress en gezonde spanning vlak voor een proeverij. Ook daar schreef ik eerder een blog over. Je vindt hem hier, mocht je ‘m nog even terug willen lezen. Keer op keer heb ik mijzelf afgevraagd waarom ik die spanning voel en waarom ik toch weer liep te stressen van te voren. Ik ben daar mee gestopt. Niet met dat stressen en met het perfectionisme. Ik ben gestopt om me er druk over te maken. Ik heb het omarmd. Het hoort bij mij en het zorgt ervoor dat ik niks vergeet, alert ben en het maakt Vinolove tot een professioneel en betrouwbaar bedrijf. Als ik na een proeverij de positieve reacties hoor en hier en daar een complimentje krijg, ben ik zo trots! Vaak zit ik met een glimlach van oor tot oor, meezingend op een lekker muziekje, in de auto terug naar huis. En ik kan je vertellen, dat geeft toch een bak energie!

Trotse sommelier

In april 2018 begon ik aan de opleiding Sommelier. Aangezien wijn en spijs onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn, wilde ik me daar ook meer in verdiepen. Tijdens mijn wijnproeverijen verzorg ik, als dat gewenst is, bijpassende hapjes bij de wijnen die ik schenk. Mijn culinaire partner, ik noem haar ook wel het creatieve brein, maakt dit allemaal zelf en samen stemmen we de wijn en spijs volledig op elkaar af. Ook hier schreef ik een blog over met de titel ‘oorlog in je mond’. De opleiding tot sommelier is een nieuwe opleiding op de Wijnacademie in Maarn en ik behoorde tot de eerste lichting geslaagden. In juni deed ik examen en ontving ik mijn diploma. Trots natuurlijk! Maar het wordt nog leuker. Afgelopen week ontving ik een uitnodiging van de Wijnacademie om officieel gehuldigd te worden tijdens de vakbeurs ‘Wine Professional’ in januari! Dubbeltrots dus!

Dank je wel!

Ik kijk dus terug op een bijzonder jaar. Mijn jaar. Als die heerlijke fles Champagne op 1 januari 0:00 ontkurkt is, bruis ik vol energie en vertrouwen het jaar 2019 in. Met mooie plannen en al een flink aantal wijnproeverijen en leuke events in de agenda. En ik wil jou bedanken, als lezer van mijn blog, als wijnproeverij-deelnemer, als liefhebber van mijn wijnen, als bezoeker van een event of als bedrijf waarmee ik samenwerk. Dank je wel voor de energie! Ik wens je fijne feestdagen en een sprankelend 2019 toe. Cheers!

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

Oliebol bijt Champagne

Oliebol bijt Champagne - Vinolove

Champagne hoort erbij tijdens Oud en Nieuw. Het geluid van een knallende kurk, het bruisen van de wijn als je ‘m inschenkt, die prachtige fonkeling in je glas…het blijft een feestelijk gevoel! En niet te vergeten een lekkere, verse oliebol erbij. Maar oh, wat doen we die prachtige wijn daarmee toch tekort. En die oliebol trouwens ook. Voor ik daar verder op inga, eerst een stukje Champagne-kennis.

Hoe wordt Champagne gemaakt?

Mousserende wijnen zijn wijnen met een bubbeltje erin. Ze worden overal ter wereld gemaakt, maar alleen als ze uit de ‘Champagnestreek’ in Frankrijk komen, mogen ze de naam Champagne dragen. Ze worden gemaakt volgens de Méthode Traditionelle, ook wel Méthode Champenoise genoemd. In het kort houdt dit in dat er een tweede gisting op fles op gang wordt gebracht door het toevoegen van liqueur de tirage, een mengsel van suiker en gist. Doordat de fles tijdens dit proces met een kroonkurk wordt afgesloten, kan het koolzuurgas, wat ontstaat door die tweede gisting, de fles niet verlaten. De wijn neemt dit koolzuurgas op en zo ontstaan de bubbeltjes.

Voor welke ga jij?

Voor Champagne mogen drie druivenrassen worden gebruikt, namelijk Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier. Chardonnay is een witte druif, de andere twee druivenrassen zijn blauw. Soms wordt een Champagne van alleen Chardonnay gemaakt, dan spreken we van een Blanc de Blancs. Als een Champagne van alleen Pinot Noir wordt gemaakt, dan noemen we dat een Blanc de Noir. Afhankelijk van hoeveel suiker er nog wordt toegevoegd aan de Champagne, is deze droog, halfdroog of zoet. Dit noemen we ook wel brut, demi-sec of doux. Brut Champagne (oftewel droog), wordt het meest gedronken.

Probeer eens iets anders dan Champagne!

Er worden niet alleen in de Champagnestreek heerlijke, mousserende wijnen gemaakt. Ook in andere delen van Frankrijk, in de Loire bijvoorbeeld, zijn ze daar erg goed in. De wijn wordt op dezelfde manier gemaakt als Champagne, alleen noemen we mousserende wijnen die uit andere gebieden van Frankrijk komen: crémants. De kwaliteit van veel crémants is fantastisch en je betaalt er een stuk minder voor. Zeker een aanrader dus. Je kunt ook voor een mousserende wijn uit een ander land gaan. In Spanje maken ze bijvoorbeeld Cava, in Duitsland maken ze Sekt en in Italië Prosecco. Ik blijf voor deze blog even in Frankrijk, een andere keer ga ik dieper in op mousserende wijn uit andere landen.

Kies je voor de grote namen of juist niet?

Bollinger, Dom Pérignon, Krug, Taittinger, Moët & Chandon, Ayala, Pommery, Piper-Heidsieck, Veuve Clicquot…Stuk voor stuk bekende merken in de Champagnewereld waar je zeker geen flater mee slaat als je deze op tafel zet. Maar moet je perse voor een grote naam kiezen? Ik denk van niet. Kijk juist eens naar de kleine, onbekendere wijnhuizen voor een mooie fles Champagne. Hoe je die vindt? Bezoek de lokale wijnhandel bij jou in de buurt en vraag om advies. Naast een heerlijke fles Champagne, kunnen ze je hier vaak ook veel meer achtergrondinformatie geven over de bevlogen makers van het product. Heb jij ook weer een goed verhaal op oudejaarsavond.😉

Het is ook zeker de moeite waard om de website van C’est Champagne eens te bekijken. Dit stel is zelf gek op (h)eerlijke champagne en dus importeren zij fantastische Champagnes van kleine wijnhuizen tegen hele vriendelijke prijzen. Puur vanuit een passie ontstaan en daar hou ik van!

Verpest het niet!

Je kunt nog zo’n mooie fles Champagne aangeschaft hebben, als je hem in het verkeerde glas schenkt of verkeerd opent, is het zonde van je geld. Om te beginnen schenk je mousserende wijn liever niet in een flûte. Sorry!? Hoor ik je denken. Maar je hoort het goed. Mousserende wijn heeft ook aroma’s. Als je de wijn in een langwerpige flûte (zie afbeelding links hieronder) schenkt, komen die aroma’s niet goed vrij. Zonde! Je ziet tegenwoordig ook de good old ‘coupe’ weer verschijnen (zie afbeelding 2 hieronder). Het ziet er prachtig uit, is beter voor de aroma’s in je wijn, maar weer niet zo goed voor de bubbeltjes. Die hebben namelijk wel wat lengte nodig om hun weg naar boven te vinden. Liever schenk je mousserende wijn in een mooi wijnglas. Dan heb je best of both worlds. Lengte voor de bubbels en voldoende ruimte voor de aroma’s. Een Champagnefles openen met een vette plop mag dan wel heel verleidelijk zijn, het hoort eigenlijk niet zo. Volgens de wijnetiquette open je een fles mousserende wijn door hem te laten zuchten. Geef dus tegendruk als de kurk eruit wil. Zo ontsnapt er zo min mogelijk koolzuur en verspil je geen wijn.

Champagneglazen - Vinolove  Coupe - Vinolove

Oliebol blijf uit de buurt van Champagne

En dan komen we eindelijk bij die oliebol. Overal waar je kijkt, in tijdschriften, in tv-reclames en in kookmagazines, zie je vaak Champagne met een schaal oliebollen onder een laag poedersuiker afgebeeld. Een prachtig plaatje, het doet je meteen aan Oud en Nieuw denken. Maar tegelijkertijd is het de meest slechte wijn-spijs combinatie die je maar kunt bedenken. Champagne is strak en fris qua mondgevoel. Een oliebol is vet en zoet. Eerder schreef ik een blog over het perfecte huwelijk tussen wijn en spijs, waarin ik uitleg dat wijn en spijs met elkaar in balans moeten zijn qua mondgevoel en smaakgehalte. Zorg gewoon dat je die oliebollen voor 0.00 uur middernacht op hebt of eet ze lekker op Nieuwjaarsdag, eventueel met een glas Moscato d’Asti (zoete, Italiaanse dessertwijn met een bubbeltje). Maar geniet om 0.00 uur van je glas Champagne met een bijpassend hapje als forel op een toastje, een krokant gefrituurd stukje kip, olijfjes of iets anders wat lichtzout is qua smaak. Je glas Champagne komt zo veel beter tot z’n recht.

Met deze tips kan jouw Oud en Nieuw niet meer stuk! Nou ja, mits je het aller-allerbelangrijkste niet vergeet…Hef het glas en proost met de mensen die je liefhebt op veel geluk, liefde en gezondheid in 2019. Santé!

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

Verleid me en bezorg me een topavond

Wijnbar In Den Hoofdwacht Zwolle

Ik had er een treinreis van een uur voor over en ik keek er al weken naar uit. Op social media had ik wat research gedaan. Dat stelde me enigszins teleur want heel actief en prikkelend was je niet op die kanalen. Hopelijk viel je in het echt niet tegen…

The looks are good

Afgelopen weekend bracht ik een bezoek aan Wijnbar In Den Hoofdwacht in Zwolle. De wijnbar zit midden in het centrum op de Grote Markt tegen de Grote Kerk aangeplakt. Een toplocatie! Het overdekte en verwarmde terras aan de voorzijde is sfeervol verlicht en ook binnen is de uitstraling modern en warm. Het personeel ziet er keurig uit, goed gekleed met zwarte bretels op een wit overhemd. Ik hou ervan!

Ik voel me thuis

Ik heb afgesproken met twee vriendinnen, die zich natuurlijk graag ‘opofferen’ om samen met mij deze wijnbar te ontdekken. Als we binnenkomen is het druk. Gelukkig is er nog een tafeltje voor ons vrij, met uitzicht op een paar wijnklimaatkasten, een ‘By the Glass-systeem’ en een wand vol prachtige flessen wijn. Prima plek! Zet mij tussen de flessen wijn en ik voel me thuis. 😉

Wijnbar In Den Hoofdwacht Wijnbar In den Hoofdwacht In Den Hoofdwacht 

Verleid me!

De bediening staat meteen bij ons om te vragen wat we willen drinken, waarop ik haar vraag of ze misschien iets speciaals open hebben staan of kan aanbevelen. Ze wijst naar het ‘By the Glass-systeem’ en vertelt kort wat daar voor wijnen in zitten. Ik ben niet enorm onder de indruk, omdat het allemaal vrij veilig is wat erin zit. Het zijn volgens mij gewoon de huiswijnen die ook op de kaart staan, waaronder een Chardonnay, Gruner Veltliner, Picpoul de Pinet en Verdejo. Persoonlijk vind ik dit een gemiste kans. Maak het wat spannender, neem me mee, vertel over de wijnen en verleid me om eens wat anders dan anders te proberen.

Ik doe het zelf wel

Goed, ik duik zelf de wijnkaart wel even in. We besluiten om voor een fles biologische Zuid-Afrikaanse Chardonnay te gaan. Deze wijn is voornamelijk gefermenteerd in roestvrijstalen tanks, maar een klein deel van de wijn heeft houtrijping gehad met wekelijkse battonage. Dat betekent dat het gistbezinksel af en toe even door de wijn wordt geroerd en dat zorgt weer voor meer smaak in de wijn. Het is een toegankelijke, fruitige, droge witte wijn, maar toch met een subtiel botertje erin wat zo fijn kan zijn als je wit wilt drinken in de winter. Trouwens, het feit dat ik dit allemaal weet over deze wijn, is niet omdat het me verteld werd door het personeel in de wijnbar…

Wijnetiquette

De keuze is gemaakt, de wijn wordt gebracht. Keurig in een wijnkoeler en onder begeleiding van een karaf water. So far, so good. Maar wat schetst mijn verbazing? De bediening opent de fles, schenkt 3 glazen in, zet de fles wijn in de wijnkoeler en loopt weg. Hoezo laat je me het etiket van de fles wijn niet zien? Waarom laat je de wijn niet voorproeven? Ik bestel toch een fles?! En waarom staat er nu een glas wijn voor mijn neus, voor die van vriendin nummer 1 en een glas op de lege plek waar niemand zit? Huh? Zie jij dingen die wij niet zien? Zit daar een fictief persoon? Ik schuif het glas naar vriendin nummer 2, we lachen erom en proosten met elkaar. De wijn smaakt heerlijk en is natuurlijk veel te snel op. Dat vraagt dus om een 2e fles. We bestellen nog een fles van dezelfde wijn en de bediening schenkt de wijn bij, in onze nog niet helemaal lege glazen. ‘Nee, niet doen’, denk ik in mijzelf. Dat hoort niet zo. Je opent een nieuwe fles, volgens de wijnetiquette hoor je nu te vragen of ik de wijn eerst nog wil voorproeven. In principe zou ik persoonlijk dan nee zeggen bij een tweede fles van dezelfde wijn. Maar je mag hem zeker niet bijschenken bij de wijn die uit de eerste fles komt. Stel dat de tweede fles niet goed is en kurk heeft? En ja, dat kan ook als ie een schroefdop heeft, de bacterie TCA (trichlooranisol) kan de wijn aangetast hebben. Dan zit die ‘verkeerde’ wijn nu in ons glas met de goede wijn.

Je bent mooi en gezellig met een paar verbeterpunten

Weet je, in andere horecazaken zou ik me veel minder storen aan dit soort dingen. Maar als je jezelf als wijnbar neerzet, zorg dan ook dat het personeel de wijnetiquette kent. Geef mij die beleving, dompel mij onder in de wereld van wijn, die zo mooi is! Doe aan up-selling. Verleid me om toch een ander soort wijn te kiezen of trigger mijn eetlust met een klein hapje of olijfje van het huis. Zodat ik de smaak te pakken krijg en nog 2 porties van die heerlijke (hapjes)kaart bestel. Vertel me over de bijzondere wijnen in het By the Glass-systeem en over het feit dat ik bijna alle wijnen op de kaart per glas kan bestellen omdat jullie een Coravin hebben (ik zag ‘m liggen vanuit mijn ooghoek). Een Coravin is een speciaal apparaat waarbij je een kleine hoeveelheid wijn uit een dichte fles wijn kunt halen, zonder dat de kurk eruit hoeft en de wijn bederft. Dit zijn allemaal slechts voorbeelden van wijnbeleving, van upselling en van gastvrijheid…Maar gelukkig heeft het voltallige personeel op 12 november jl. een gastvrijheidscursus gevolgd, zag ik op de Facebookpagina. Dus er wordt aan gewerkt en dat is top. Nu nog even een training wijnetiquette en social media en dan heb je werkelijk goud in handen met deze prachtige wijnbar!

Als je in Zwolle bent, is het dus zeker de moeite waard om deze wijnbar te bezoeken. Ik heb een hele leuke avond gehad, met lekkere wijn, heerlijke hapjes en in goed gezelschap. En uiteindelijk draait het daar toch allemaal om.

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

Sinterklaasje kom maar binnen met de wijn

Sinterklaas - Vinolove

Nog een paar dagen en dan is hij weer in ons land: Sint Nicolaas. Ik hoor velen van jullie al zuchten en steunen. Want welke wijn drink je bij pepernoten, chocolade of een banketletter?

Doet u mij maar een glas wijn

Ieder jaar ben ik 2 avonden onder de pannen om Sinterklaasavond te vieren. En ik heb zelf niet eens kids! Maar ja, wel nichtjes en neefjes en ach, de volwassenen zijn afgelopen jaar natuurlijk ook heel braaf geweest. Je begrijpt, dit soort avonden zijn gezellig maar ook heel lang en vragen om een goed glas wijn. Al was het maar om de avond door te komen…😉

Kies je voor wit of rood?

Na de koffie (die toch echt wel het beste smaakt bij een banketletter), is het tijd voor wat sterkers. Eindelijk! Een lekker glas wijn. Maar voor welke wijn kies je dan? Want bij al die pepernoten en chocolade die op tafel staat, is dat best een lastige opgave. Droge witte wijn is zeker niet aan te raden. Die wordt schraal als je hem combineert met zoete smaken. Rood dan maar? Op de een of andere manier wordt het Sinterklaasfeest vaak geassocieerd met rode wijn. Waarschijnlijk omdat er vroeger bisschopswijn, een soort glühwein, rond Sinterklaastijd werd gedronken. Rode wijn werd verwarmt met kaneel, kruidnagel, steranijs en sinaasappel. Soms werd er ook nog honing of suiker aan toegevoegd om de drank zoeter te maken. Dat was vast niet voor niets, dat ‘zoeter maken’.

Wie zoet is krijgt lekkers

Bij wijn en spijs combinaties is het belangrijk dat je naar de balans zoekt. Je zou dus heel goed voor een rode wijn met een zoetje kunnen gaan bij al die lekkernijen. Wat dacht je van een Novello? Een Italiaanse primeurwijn die begin november meestal in de winkel ligt en wordt gemaakt van druiven die een paar weken geleden zijn geoogst. Ze worden vergist volgens de methode Maceration Carbonique. Een snelle methode, waarbij de wijnen meteen op dronk zijn en heerlijke zachte, superfruitige wijnen oplevert. Ik proefde de Agriverde Rosello Bio Novello, gemaakt van 100% Montepulciano. Je proeft aardbei, bosvruchten en kersensnoepjes in deze wijn. Een heerlijk glas, maar bij pepernoten en chocolade ga ik toch liever voor nog iets zoeter…

Zoeter dan zoet

De smaak van je wijn moet altijd zoeter zijn dan het gerechtje of snoepgoed wat je erbij eet. Pepernoten en chocolade zijn behoorlijk zoet, dus een mooie dessertwijn of port is een prima combi. De versterkte dessertwijn Banyuls uit de Roussillon in Frankrijk gaat heel goed bij chocolade en is altijd een veilige keuze. Wil je het iets spannender maken? Een Zuid-Afrikaanse portwijn met aroma’s van mokka, chocolade en rijpe pruimen is zeker een aanrader! Ik proefde De Krans Espresso Fortified Wine, gemaakt van 50% Tinta Barocca en 50% Touriga Nacional. Een topcombinatie met chocolade!

Bubbels op 5 december

Maar een echt feest wordt het pas als je op Sinterklaasavond een mousserende wijn opentrekt. Huh, denk je nu misschien. Bubbels? Jazeker! Een halfzoete Prosecco uit Valdobbiadene in Italië bijvoorbeeld. En dan zou ik voor de frizzante gaan (half mousserend). De Proseccodruif (Glera) heeft van zichzelf al een klein zoetje in zich en door de verfrissende mousse verveelt het minder snel dan een zoete dessertwijn. Maar je kunt ook voor een mooie Moscato d’Asti kiezen. Dat is een mousserende, zoete dessertwijn die lekker licht qua alcohol is (5 of 6% meestal). Ook een absolute aanrader is de Bugey Cerdon van Bernard & Majorie Rondeau uit de Savoie in Frankrijk. Een van mijn persoonlijke favorieten. Deze mousserende roze wijn, gemaakt van 100% Gamay, geeft een explosie van klein rood fruit in je mond. I Love it!

Verlanglijstje voor Sint

Hopelijk heb je nu genoeg inspiratie opgedaan om Sinterklaasavond goed door te komen op wijngebied. Of misschien een leuk idee om een fles wijn op je verlanglijstje te zetten! Sint weet waar al deze wijnen te koop zijn. Maar mocht hij het toch nog even willen checken of op zoek zijn naar een ander type wijn, dan kan hij altijd even een mail sturen naar info@vinolove.nl.

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, trotse eigenaar van Vinolove en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij en mijn passie.

« Older Entries