Archive for Algemeen

Lekkere Lente Wijnen

Lekkere Lente Wijnen - Vinolove

Lente! Het is mijn favoriete jaargetijde. Ondanks dat de lente officieel pas op 20 maart begint, geeft moeder natuur ons nu alvast een voorproefje. Dat vraagt om lekkere lentewijnen! Maar voor welke wijn kies je dan? Ik zet een aantal opties voor je op een rij.

Ruik de lente

Lammetjes dartelen door de wei, vogels kwetteren vrolijk en een zacht briesje verspreidt heerlijke voorjaarsgeuren van vers, jong gras, bloesem en nieuwe blaadjes aan de bomen. Die geuren wil je ook in je glas wijn tegenkomen. En dat kan! Zowel in de vorm van witte en rode wijn als rosé!

Fris briesje

Hou je van witte wijnen met een frisse afdronk? Een Sauvignon Blanc uit de Loire in Frankrijk is dan een prima lentewijn. Fris, stuivend met aroma’s van bloemen en citrusfruit. Maar je kunt ook voor een lekkere Grüner Veltliner uit Oostenrijk gaan als je van wat kruidigheid en grapefruit houdt. Wist je trouwens dat Grüner Veltliner bekend staat om de geur van witte peper en goed combineert met gerechten als zuurkool, Wiener Schnitzel of Aziatische gerechten? Het is ook leuk om een keer een Vinho Verde te proberen. Deze Portugese wijn van o.a. de druivenrassen Alvarinho of Loureiro is lekker licht en fris en wordt jong gedronken.

Tropisch briesje

Zelf ben ik gek op witte wijn die droog en fruitig is, maar dan meer richting de aroma’s van tropisch fruit als mango en ananas en steenfruit. Steenfruit is fruit waar een harde pit in zit, zoals perzik, nectarine, pruimen en abrikozen. Als er dan ook nog iets romigs in de smaak van de wijn te vinden is, ben ik helemaal happy. De druivenrassen Grenache Blanc, Marsanne en Vermentino worden vaak in een blend gebruikt en die hebben het heel gezellig met elkaar in de fles. En als de druiven het leuk hebben, hoor je mij meestal ook niet klagen. Een andere wijn in dit smaaktype is Pinot Grigio. De Italianen kunnen van dat druivenras hele mooie wijn maken. Maar ook de Fransen en Duitsers slagen daar prima in. Alleen heet ie dan iets anders, namelijk Pinot Gris of Grauburgunder. Weet je waarom er in de naam van dit druivenras steeds een link met het woord ‘grijs’ wordt gemaakt? Omdat de druiven een grijs/blauwe schil hebben. Een echte fruitexplosie vind je vaak ook in Verdejo. Als ie dan ook nog uit de Rueda in Spanje komt…danst het fruit zo je glas uit!

Roze briesje

Op de een of andere manier, doet lente me ook altijd aan rosé denken. Van die eerste zonnestralen krijg ik meteen het zomerse gevoel en dan moet de wijn in mijn glas af en toe roze van kleur zijn. Gelukkig zijn de eerste rosé wijnen van het laatste oogstjaar (2019) alweer op de markt en damn, wat heeft de zon goed werk verricht vorig jaar! Als je van een lichte, frisfruitige rosé met soms een tikkie kruidigheid houdt, moet je absoluut voor een rosé uit de Franse Provence gaan. De lichte zalmroze kleur is kenmerkend voor deze wijnen en mijn persoonlijke favoriet is die van de Nederlander Erik Kurver, die in Frankrijk de AIX rosé maakt. Hou je meer van framboosrode, krachtige rosé? Dan kun je beter voor een Spaanse kiezen. De Italianen blinken, naar mijn mening, niet uit in het maken van rosé, maar zodra ze er wat koolzuur aan toevoegen, word ik er wel weer vrolijk van. Rosato Frizzante bubbelt meer dan prima weg op een mooie lentedag.

Stevig briesje

Hoe aangenaam de eerste zonnestralen in de lente ook kunnen zijn, zo fris is het als de zon even weg is. Wijn die iets meer body heeft, kan dan verwarmend zijn. Een mooie Chardonnay die houtrijping heeft gehad, geeft een wijn meer romigheid en een vollere structuur. Maar misschien denk jij nu wel, leuk, al die witte en rosé wijnen, maar ik ben meer van rode wijn. Ook dat kan heerlijk zijn in de lente! Ik zou dan voor een lichte rode wijn gaan, zoals een Pinot Noir of Merlot. Zorg dat de wijn niet te warm is als hem drinkt. Tussen de 13 en 15 graden is prima voor lichte, rode wijn.

Tips nodig?

Keuze genoeg voor fijne lentewijnen dus! Vind jij het lastig om de juiste fles wijn uit te kiezen voor de lente of laat je je graag eens verrassen? Mail gerust voor advies naar info@vinolove.nl. Ik kan je adviseren, maar ook aan de juiste wijnen helpen.

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij

Wijn is meestal niet veganistisch

Vegan wine

En zelfs niet altijd vegetarisch. Ik hoor je denken: ’Wijn…vegetarisch, veganistisch? Wijn wordt toch van druiven gemaakt?’ Dat klopt. Maar om de wijn te klaren (filteren), gebruikt de wijnmaker vaak dierlijke producten. Oeps.

Een lesje wijnbereiding

Wijn wordt uitsluitend van druiven gemaakt. Een puur plantaardig product dus. Druivenmost (gekneusde druiven) wordt wijn doordat gistcellen de aanwezige suikers omzetten in alcohol. In die wijn zitten dan nog allerlei zwevende bestanddelen die de wijn troebel maken, zoals stukjes druivenschil, resten van gisten, wijnsteenzuur etc. Die deeltjes moeten eruit, zodat de wijn transparant de fles in kan. Door een klaringsmiddel toe te voegen, binden de vaste deeltjes zich aan dit middel en zo zakken ze sneller naar de bodem en kunnen ze makkelijker verwijderd worden. Als klaringsmiddel wordt vaak gebruik gemaakt van albumine (eiwitten), caseïne (melkeiwitten), gelatine (bot en kraakbeen van zoogdieren) of vislijm (gedroogde onderdelen van vissen). Ondanks dat het klaringsmiddel, samen met de ongewenste bestanddelen, na het filteren uit de wijn is gehaald, kunnen er minuscule sporen van achterblijven in de wijn. En de wijn is hoe dan ook in contact geweest met een dierlijk product. Daar proef je niets van hoor. Maar het is wel tegen de vegetarische en veganistische principes.

Is er een veganistisch alternatief?

Je kunt er vanuit gaan dat 9 op de 10 wijnen niet veganistisch zijn. Maar ze zijn er wel degelijk. Veganistische wijn wordt geklaard met bentoniet. Dat is een soort klei, met dezelfde werking als de dierlijke klaringsproducten. Biologische wijnboeren maken vaker gebruik van bentoniet, maar het biedt geen garantie.

Hoe weet je of wijn veganistisch is?

Het lastige is, dat het vanuit de wijnwetgeving niet verplicht is om iets over het klaringsmiddel op het etiket te vermelden. Dus het is even zoeken. Soms zie je een Vegan-logo op het etiket staan. Dat houdt in dat de wijn officieel Vegan-gecertificeerd is. Alleen dan weet je in een oogopslag zeker dat er geen gebruik is gemaakt van dierlijke producten. Helaas is het aanvragen van zo’n Vegan-certificaat behoorlijk prijzig, waardoor veel wijnboeren, die wel veganistische wijn maken, het officiële certificaat niet kunnen of willen betalen. Het feit dat er op een etiket geen Vegan-logo staat, zegt dus niet per definitie dat de wijn met dierlijke producten is geklaard. Wil je het zeker weten? Vraag het even in de wijnspeciaalzaak. Zij staan vaak in nauw contact met de wijnboeren en weten het of kunnen het voor je navragen.

Dit is het officiële logo voor een gecertificeerde, veganistische wijn.

Tips voor veganistische wijn?

Ik hoop dat ik je met deze informatie al een heel eind op weg help in de wereld der veganistische wijnen. Kom je er niet uit of wil je tips ontvangen voor een aantal goede, betaalbare veganistische wijnen, dan kun je altijd mailen naar info@vinolove.nl.

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk!

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij

The battle tussen Sauvignon Blanc en Chardonnay

The battle - Vinolove

Wil je Sauvignon Blanc of Chardonnay? Het is bijna onmogelijk om daar met ‘Oh, maakt niet uit’ op te antwoorden. Hoewel beide wijnen wit en droog zijn, ben je meestal liefhebber van of het ene of het andere druivenras. Benieuwd naar de verschillen? Je leest het in deze blog.

Hé druif, waar kom je vandaan?

Het verschil zit ‘m in ieder geval niet in de herkomst van deze druivenrassen. Want zowel Sauvignon Blanc als Chardonnay komen oorspronkelijk uit Frankrijk. Sauvignon Blanc ontstond waarschijnlijk in de Loire en Chardonnay werd ooit als eerste in de Bourgogne gevonden. Inmiddels worden beide druivenrassen overal ter wereld aangeplant en zijn ze allebei geliefd om hun eigen, specifieke smaak.

Groene appel of ananas?

De verschillen zitten ‘m vooral in de zuurgraad en smaak van de wijn. Sauvignon Blanc zit hoger in z’n zuren dan Chardonnay. Dat maakt Sauvignon Blanc dus wat frisser van smaak. Je ruikt en proeft vaak citrusfruit, groene appel, kruisbes, vers gemaaid gras en er zit wat kruidigheid in deze wijn. Chardonnay is ook een superfruitige wijn, maar daar vind je rijpere en zoetere fruitsmaken in terug, zoals appel, peer, mango en ananas en van nature zit er iets romigs in Chardonnay, waardoor deze wijn altijd een zacht gevoel achterlaat in je mond.

Beetje hout erbij?

Chardonnay leent zich bij uitstek voor rijping in eiken houten vaten. Dat geeft de wijn de smaak van vanille en geroosterd brood mee. Persoonlijk vind ik dat ze dat houtgebruik in Frankrijk het beste weten toe te passen. Daar maken ze prachtige wijnen die in balans zijn qua smaak. Er blijft voldoende frisheid over en toch proef je een mooi toefje hout. Alleen al de omschrijving ‘een toefje hout’ vind ik bijna poëtisch klinken. Veel houtgerijpte Chardonnays uit landen als Australië en Chili leveren je de zogenaamde ‘houten bek’ op. Langdurige houtrijping maakt een wijn heel vol en zwaar. Dat kan lekker zijn bij een bepaald gerecht natuurlijk. Maar om zo’n wijn gewoon zo te drinken? Ik bedank daar liever voor. Bij Sauvignon Blanc wordt eigenlijk bijna nooit houtgebruik toegepast en als het gebeurt, is het heel subtiel.

Als Sauvignon Blanc liefhebber aan de Chardonnay?

Ben jij echt een liefhebber van frisse, droge wijnen en kies je vaak voor Sauvignon Blanc? Dan betekent dat niet per definitie dat je Chardonnay niet lekker vindt. Er zijn namelijk ook Chardonnays die qua stijl de frissere kant op gaan. Chablis bijvoorbeeld! Deze wijn komt uit het Noordelijkste deel van de Bourgogne. De druiven rijpen daar langzamer en gelijkmatiger door het relatief koele klimaat. Minder zon, dus minder suiker in de druiven en daardoor krijgt de wijn een hogere zuurgraad. Daarnaast staan de wijnstokken aangeplant op de voormalige zeebodem waardoor er veel kalk in de grond zit. Dat geeft Chablis haar kenmerkende frisse, minerale smaak.

Als Chardonnay liefhebber aan de Sauvignon Blanc?

Kies je meestal voor vollere witte wijnen en met minder zuren in de smaak, zoals Chardonnay? Maar ben je wel benieuwd naar een Sauvignon Blanc die in dat straatje past? Dan zou je een keer voor een Sauvignon Blanc uit Australië of Zuid-Afrika kunnen gaan. Daar hebben de druiven meer zonuren gehad en daardoor voeren tropische smaken de boventoon.

Tips nodig?

Vind je het lastig om de juiste fles wijn uit te kiezen die goed past bij wat jij lekker vindt? Mail gerust voor advies naar info@vinolove.nl. Ik kan je adviseren, maar ook aan de juiste wijnen helpen. 😉

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

Wat is dan liefde?

Wijnkist hout - Vinolove

‘Liefde, wat is dan liefde’ vroeg André Hazes zich zingend af in 1981. Het is jammer dat hij niet meer leeft, want ik heb het antwoord. Wijn! Wijn is pure liefde in vloeibare vorm.

Mijn grote liefde

Het is dat ik niet met wijn kan trouwen, anders had ik het gedaan. Mocht je nu denken dat ik lichtelijk gestoord en aan alcohol verslaafd ben, wees niet bang. Het eerste klopt, dat laatste niet. In februari ga ik een maandje zonder mijn grote liefde door het leven. Houden van is ook kunnen loslaten tenslotte.

Wat is jouw type?

Ik vind wijn zo’n prachtig, veelzijdig product. Het blijft bijzonder hoe een wijnboer van enkel en alleen druiven zo’n heerlijke drank kan maken. En dat een druivenras, de ligging van een wijngaard, een bepaalde grondsoort of klimaat zoveel invloed kan hebben op de uiteindelijke smaak van wijn. Deze vier elementen noem je trouwens ‘terroir’. Dus of je nu houdt van schraal of mollig, blank of donker, zacht of met wat meer pit, voor iedereen zit er wel wat bij. Qua type wijn dan hè. 😉

Liefde van een wijnboer

Een wijnboer stroomt ook over van liefde. Voor zijn wijngaard in dit geval, waar hij het hele jaar door goed voor moet zorgen. Onderschat niet wat daar allemaal bij komt kijken en hoeveel werk dat is. Ook als de druiven van de laatste oogst lekker liggen te vergisten en rijpen of als de wijn al lang gebotteld en wel in de winkel ligt, heeft de wijnboer het druk met het onderhouden van de wijngaard. Bladeren opruimen, snoeien (een koud klusje in de winter), palen en draden herstellen, bodemmonsters nemen en ga zo maar door. Als wijnboer moet je dus wel echte liefde voelen voor je wijngaard, door dik en dun, in weer en wind.

Vinolove

Toen ik mijn bedrijf oprichtte, 3 jaar geleden, was de naam vrij snel bedacht. Liefde voor wijn…love for wine, love for vino…Vinolove! Juist omdat ik mij niet uitsluitend richt op wijn uit een bepaald land, vond ik het belangrijk om de naam uit meerdere talen te laten bestaan. Vino betekent wijn in o.a. het Spaans, Italiaans en Portugees (maar dan met een extra h ertussen). Het woord Love is inmiddels internationaal zo bekend, dat die keuze voor zich spreekt.

Flirt je nog wel?

Dat wijn liefde in vloeibare vorm is, of er in ieder geval symbool voor staat, blijkt wel uit het toostmoment tijdens bruiloften. Met wijn! Maar ook als je niet getrouwd bent, vier je vast wel eens een bijzonder moment met je geliefde. Hoe langer je bij elkaar bent, hoe meer het dagelijks leven je vaak opslokt en voor je het weet is er weer een jaar voorbij. Flirten is een gezonde manier om jezelf en elkaar scherp te houden. Niet alleen op het gebied van relaties, ook op het gebied van wijn. Pak je altijd die ene, vertrouwde fles wijn uit het schap omdat je hem kent? Of flirt je ook wel eens met een ander druivenras of merk? Ik kan het je aanbevelen! Het ene druivenras, is het andere niet. Wijn uit een zonnig land proeft anders dan wijn uit een koeler klimaat. Wijn die is vergist in roestvrijstalen tanks proeft anders dan een houtgerijpte wijn.

Vier de liefde!

Heb je de kriebels gekregen en ook zin om te flirten? Op 14 februari is het Valentijnsdag, de dag van de liefde. Schenk jouw liefde in vloeibare vorm aan degene die je lief vindt. Dat kan je partner zijn, een vriend of vriendin, je vader of moeder, broer of zus, een collega of…JEZELF! Speciaal voor deze gelegenheid kun je bij Vinolove een kistje ‘vloeibare liefde’ bestellen met daarin 1 of 2 heerlijke flessen wijn. Wit, rood of gemixt. Meer informatie over deze speciale actie vind je hier.

Dát is pas liefde!

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

De vinoloze vinoloog

Vinolove - De vinoloze vinoloog

Het is januari. De maand van goede voornemens, die over het algemeen bij de meeste mensen in februari ook al weer gesneuveld zijn. Ik doe er niet aan. Want januari is koud en donker. En op de een of andere manier zijn er in januari heel veel gezellige uitjes en feestjes. Dus ik heb helemaal geen tijd om aan goede voornemens te werken in januari. Februari daarentegen…

Bewijs van onafhankelijkheid

Een paar jaar geleden heb ik een afspraak met mezelf gemaakt. Ik werk met wijn, ik geniet van wijn en ik heb een goed gevuld sociaal leven. Kortom, er is bij mij altijd wel een reden om een glas wijn te drinken. En meestal blijft het niet bij 1 glas. Kan ik eigenlijk nog wel zonder mijn favoriete ‘druivensapje’? Is mijn passie voor wijn niet heel stilletjes omgeslagen naar een afhankelijkheid ervan? Om jaarlijks aan mijzelf te bewijzen dat ik ook heel goed zonder kan, plan ik een alcoholvrije maand per jaar in. Het is februari dit keer. En ja, ik ben eerlijk genoeg om toe te geven dat het me heel goed uitkomt dat het de kortste maand van het jaar is.😊

Sociale controle

Ik vind het zelf niet zo spannend eerlijk gezegd. Het wordt spannend gemaakt door mijn omgeving. Bij het plannen van uitjes in februari, zeg ik vastberaden tegen vrienden dat ik wel kan, maar dan even geen alcohol drink. Dan weten ze dat maar alvast. Toch valt het mij op dat menigeen dan voorstelt om het uitje naar maart door te schuiven. Of, nog erger eigenlijk, om mij over te halen om dan ‘maar gewoon na dat eerste weekend in februari te beginnen’. Verleidelijk…maar nee! Ik blijf trouw aan mijzelf. Ik begin niet na dat eerste weekend. Februari is februari. 28 dagen. Punt uit.

Geen surrogaat-wijn

Vanuit de beweegredenen waarom ik een maand geen alcohol drink, vind ik dat alternatieven not done zijn. Dus ook geen appelsap in een wijnglas omdat het dan lijkt op een glas wijn en zeker geen alcoholvrije wijn! Echt, bespaar jezelf die marteling. Ik heb er veel over gelezen en zelf ook diverse varianten getest en ze zijn werkelijk allemaal niet te vergelijken met wijn. So, don’t try this at home. 😉

Volg mijn alcoholvrije maand via Facebook

Ik ga het vast af en toe lastig krijgen, ik ken mezelf. Ik probeer mijn leven, werk (met wijnen!) en sociale activiteiten juist niet aan te passen aan mijn alcoholvrije maand. Er staan dus genoeg leuke uitjes gepland, waaronder een gezellige middag met vriendinnen, een concertbezoek, een borrel in de kroeg, een wijnproeverij geven, een verjaardag en ga zo maar door. Via Facebook zal ik jullie af en toe op de hoogte te houden van mijn alcoholvrije maand.

Doe je mee?

Spreekt het je aan en heb ik je aan het denken gezet? Alleen als je het echt voor jezelf doet, ben je natuurlijk meer dan welkom om met mij mee te doen in februari. Via Facebook kunnen we elkaar motiveren en op de hoogte houden. En op 1 maart proosten we dan virtueel met elkaar op een geslaagde alcoholvrije maand en het bewijs dat we er niet afhankelijk van zijn.

De beloning!

Wijn is en blijft mijn passie, dus als ik dan eindelijk weer een glas wijn van mezelf mag op 1 maart, moet het natuurlijk wel een hele lekkere zijn. Ik weet nu al welke dat wordt! Ik kies dan voor ‘Hippocampe’ van Cave de Richemer. Een wat vollere witte wijn uit de Languedoc in Frankrijk. Voornamelijk gemaakt van Chardonnay. Maar er zit ook een beetje Viognier en Sauvignon Blanc in. In deze wijn vind je heerlijke bloemige aroma’s die zich subtiel vermengen met aroma’s van vanille en geroosterd brood doordat deze wijn houtrijping heeft gehad. Je koopt deze wijn normaal voor €9,95 per fles. In februari zet ik een mooie aanbieding op Facebook met deze wijn. Dus hou mijn pagina in de gaten als je deze heerlijke wijn ook wilt proeven.

Maar eerst: NoVinoFebruary!

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

Een trotse terugblik

Trotse terugblik - Vinolove

Het is eind december 2018. De drukte van alle kerstpakketten en relatiegeschenken is nog in volle gang en de voorbereidingen van de eerste wijnproeverijen in 2019 ook. Maar ik neem ook heel bewust even de tijd om deze blog te schrijven. Een blog die gaat over een bijzonder jaar. Mijn jaar.

Een spannend cadeau

Het is nu 4 maanden geleden dat ik mijn allereerste blog met jullie deelde. Met de legendarische titel ‘Zonder job door de wijn’. Daarin vertel ik over mijn grote passie wijn, over mijn bedrijf Vinolove, over het feit dat ik mijn vaste baan in de communicatiebranche heb opgezegd. Maar ook dat ik het allemaal f***ing spannend vind! En spannend is het! Maar tegelijkertijd is het ook het allermooiste cadeau wat ik aan mezelf kon geven!

Time flies when you’re having fun!

Want wat heb ik veel gedaan en geleerd in de afgelopen maanden! Wat leer je jezelf (en anderen) goed kennen. Wat heb ik leuke, nieuwe mensen ontmoet! Wat heb ik mezelf ertoe moeten dwingen om soms uit mijn veilige en vertrouwde comfortzone te stappen. En wat gaat de tijd snel als je bezig bent met datgene waar je zo blij van wordt! Ik kom gewoon tijd tekort. Echt, ik heb zoveel plannen in mijn hoofd, soms zie ik zelf door de druiven de wijngaard niet meer! 😉

Prachtige samenwerkingen!

Ik geloof enorm in de kracht van verbinding. Dus ik ben altijd op zoek naar samenwerkingen die voor twee of meer partijen iets moois kunnen opleveren. Daar ben ik de afgelopen tijd dan ook veelvuldig mee bezig geweest. Meestal succesvol, soms ook met een kleine tegenvaller. Maar juist die tegenvallers zorgen uiteindelijk voor je succes. Daar leer je van en het dwingt je tot nadenken over waarom het niet succesvol was en hoe je dat een volgende keer beter kan doen. Voorbeelden van succesvolle samenwerkingen heb ik gelukkig in overvloed. Ik noem er een paar in willekeurige volgorde en ik realiseer me dat de lijst zeker niet volledig is, maar ter illustratie:

  • De gezamenlijke wijnbar tijdens Dorpsfeest Goutum met Wijnwinkel Wielinga, met prachtig reclame- en standmateriaal geregeld door Spin-off Nederland.
  • Een culinaire wijnproeverij in de ‘geheime’ speakeasy bar Dr. Watson.
  • Het Wine & Fashion arrangement met Izé Personal 2 Style bij Grand Café de Dikke van Dale.
  • Diverse Italiaanse wijnproeverijen na afloop van een Italiaanse cursus, gegeven door docente Alice Caldelari.
  • Een wijnbar en wijnworkshops bij Zaken doen in The White House en op het WTC-plein tijdens de Business Contact Dagen.
  • Een uitgebreide wijnproeverij bij Café De Posthoorn in Dronrijp, geregeld door Studio 007.
  • De Shop & Veiling Night met wijnproeverij, geregeld door Kleintjes en Jeans Fashion & Outlet Franeker.
  • Wijn & Woonaccessoires shoppen in de superleuke pop-up store Vanwini.

Wijnproeverijen geven levert energie op!

Buiten al die leuke samenwerkingen, heb ik natuurlijk ook veel wijnproeverijen gegeven. Zowel bij bedrijven, als bij particulieren thuis. Ik wil alle wijnproevers bedanken voor het vertrouwen en de enthousiaste reacties na afloop. De perfectionist in mij heeft toch altijd nog een beetje last van stress en gezonde spanning vlak voor een proeverij. Ook daar schreef ik eerder een blog over. Je vindt hem hier, mocht je ‘m nog even terug willen lezen. Keer op keer heb ik mijzelf afgevraagd waarom ik die spanning voel en waarom ik toch weer liep te stressen van te voren. Ik ben daar mee gestopt. Niet met dat stressen en met het perfectionisme. Ik ben gestopt om me er druk over te maken. Ik heb het omarmd. Het hoort bij mij en het zorgt ervoor dat ik niks vergeet, alert ben en het maakt Vinolove tot een professioneel en betrouwbaar bedrijf. Als ik na een proeverij de positieve reacties hoor en hier en daar een complimentje krijg, ben ik zo trots! Vaak zit ik met een glimlach van oor tot oor, meezingend op een lekker muziekje, in de auto terug naar huis. En ik kan je vertellen, dat geeft toch een bak energie!

Trotse sommelier

In april 2018 begon ik aan de opleiding Sommelier. Aangezien wijn en spijs onlosmakelijk met elkaar verbonden zijn, wilde ik me daar ook meer in verdiepen. Tijdens mijn wijnproeverijen verzorg ik, als dat gewenst is, bijpassende hapjes bij de wijnen die ik schenk. Mijn culinaire partner, ik noem haar ook wel het creatieve brein, maakt dit allemaal zelf en samen stemmen we de wijn en spijs volledig op elkaar af. Ook hier schreef ik een blog over met de titel ‘oorlog in je mond’. De opleiding tot sommelier is een nieuwe opleiding op de Wijnacademie in Maarn en ik behoorde tot de eerste lichting geslaagden. In juni deed ik examen en ontving ik mijn diploma. Trots natuurlijk! Maar het wordt nog leuker. Afgelopen week ontving ik een uitnodiging van de Wijnacademie om officieel gehuldigd te worden tijdens de vakbeurs ‘Wine Professional’ in januari! Dubbeltrots dus!

Dank je wel!

Ik kijk dus terug op een bijzonder jaar. Mijn jaar. Als die heerlijke fles Champagne op 1 januari 0:00 ontkurkt is, bruis ik vol energie en vertrouwen het jaar 2019 in. Met mooie plannen en al een flink aantal wijnproeverijen en leuke events in de agenda. En ik wil jou bedanken, als lezer van mijn blog, als wijnproeverij-deelnemer, als liefhebber van mijn wijnen, als bezoeker van een event of als bedrijf waarmee ik samenwerk. Dank je wel voor de energie! Ik wens je fijne feestdagen en een sprankelend 2019 toe. Cheers!

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram. Wil je een reactie achterlaten? Dat vind ik superleuk! Graag dus.

Over mij

Ik ben Sandra Everts, eigenaar van vinolove.nl en ik geef wijnproeverijen aan huis en op bedrijfslocaties. Ik schrijf over wijn, wijnproeverijen en mijn wijnavonturen. Open, eerlijk, persoonlijk en met een vleugje humor. Je leest hier meer over mij.

Bier krijgt zilver, wijn wint goud!

Sorry bierliefhebbers. Deze blog is niet bedoeld om jullie favoriete drankje af te kraken, in tegendeel. Speciaalbier is een mooi product hoor. Maar ik vind wijn gewoon echt veel specialer.

Veel overeenkomsten

Een tijdje terug kreeg ik de uitnodiging om een proeverij van speciaalbieren mee te maken. Niet zomaar door iemand gegeven. Nee, de meesterbrouwer van Hertog Jan, Gerard van den Broek, gaf deze proeverij! Hij nam ons mee in de ontstaansgeschiedenis van bier, het productieproces en hij vertelde wat over professioneel proeven met alle brouwers. Ik merkte dat er bijzonder veel raakvlakken zijn met wijn. Zo werd ongeveer 5000 jaar voor Christus in Mesopotamië (nu bekend als Irak) voor het eerst bier ontdekt. Grappig! De eerste sporen van oude wijnresten werden ontdekt op diezelfde plek, maar dan 7000 jaar voor Christus. Qua productieproces zijn er ook raakvlakken tussen wijn en bier. Termen als gisting, lageren (tweede gisting) in eiken houten vaten of metalen tanks, bottelen en filteren komen voorbij. Herkenbaar! Bierproeven blijkt net zo complex als wijnproeven. De brouwers doen dit op professionele wijze in donkere, gesloten ruimtes en noemen dit ‘emotieloos proeven’. Dus zonder invloeden van buitenaf. Prachtig! Dit fenomeen kennen we natuurlijk ook bij wijn, dus ik ben nog steeds in m’n nopjes.

    

Geen water bij de wijn

Maar dan komen we bij de ingrediënten. Wijn wordt gemaakt van druiven. 100% druiven, niets meer en niets minder. Punt. Bier daarentegen bestaat voor 90% uit water en voor 10% uit graan, hop en gist. Ah! Daar begint het product bier voor mij te wankelen qua bijzonderheid. De druifjes kunnen het dus alleen af, bier heeft 4 basisingrediënten nodig.

Bier speelt vals

Speciaalbieren ontstaan door de wijze van gisting (o.a. ondergisting en bovengisting) en door ingrediënten toe te voegen om extra smaak aan het bier te geven (bijvoorbeeld zoet, bitter, fruitig of kruidig). BAM! En daar zakt wat mij betreft de bijzonderheid van bier helemaal door de mand. Toegevoegde ingrediënten om bepaalde aroma’s te creëren? Excuse me? Dat is in de wijnwereld dus totaal not done en zelfs verboden. Wijn kan primaire aroma’s (bijvoorbeeld fruitig of bloemig) hebben omdat die van nature in dat druivenras zitten of ontstaan door de bodemsoort of het klimaat. Wijn kan secundaire aroma’s (bijvoorbeeld ananas of banaan) hebben omdat ze ontstaan door het gistingsproces. En wijn kan tertiaire aroma’s (bijvoorbeeld cederhout, chocolade, paddenstoelen) hebben omdat die ontstaan tijdens het rijpen van een wijn. Al die aroma’s worden NOOIT toegevoegd aan wijn, in tegenstelling tot bier dus. Daar wordt gewoon vanille, kokos, jeneverbes of een mix van 7 verschillende specerijen bij het bier gemikt! Ja, zo kan ik ook aroma’s in een drank creëren. Het geeft niet, je biertje smaakt er echt niet minder om. Maar het is maar even dat je weet waarom ik wijn dus per definitie specialer vind dan bier.

Even een fles bier ontkurken…

Goed, terug naar de bierproeverij. Na een Enkel, Dubbel, Tripel en donker Bockbiertje, was ik aangenaam verrast toen ik een Hertog Jan Grand Prestige van 4 jaar oud mocht proeven. Flinke laag stof erop en een kurk met muselet (ijzeren draadje). Daar wist ik wel raad mee! En de inhoud overtrof mijn verwachtingen. Dit gerijpte bier vertoonde aroma’s van rozijnen en fruit. Een heerlijk, zoet portachtig bier bijna! Je begrijpt, dit is mijn favoriet. Tsja…ik ben en blijf een wijnliefhebber hé.

          

Korreltje zout of jeneverbes

Al met al had ik een ontzettend leuke en leerzame avond en vond ik het, als echte wijnliefhebber, heel verrassend dat bier en wijn zoveel overeenkomsten hebben. Ik wil Grand Café Dikke van Dale Leeuwarden dan ook enorm bedanken voor deze uitnodiging. Tegen alle bierliefhebbers zou ik willen zeggen: blijf lekker genieten van jullie glas bier en durf eens te experimenteren met andere smaken speciaalbier. En voor mijn trouwe volgers en wijnliefhebbers: wees niet bang, ik blijf bij de wijnen. Geniet met trots van je glas wijn en neem deze blog gewoon met een korreltje zout of jeneverbes…Dat doen bierliefhebbers tenslotte ook.😉

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram.

Wijn drinken is net als leren fietsen

Ik weet het nog goed. Ik denk dat ik een jaar of 16 was, toen ik voor het eerst een slok wijn dronk (ja, vroeger mocht dat nog). Zoete, witte wijn. En wat vond ik het vies! Nu, ruim 23 jaar later, is wijn niet alleen mijn passie maar ook mijn werk.

Leren balanceren

Wijn drinken is eigenlijk net als leren fietsen. Je begint met vallen en opstaan. Oefenen, oefenen, oefenen en soms even flink doorzetten. Maar als je het eenmaal goed kan, verleer je het nooit meer. Sommige fietsers maken het wat spannender door bijvoorbeeld te gaan mountainbiken of met een BMX crossfiets het randje op te zoeken. Dat is niet anders bij wijndrinkers. De een houdt het veilig bij 1 glas huiswijn, de ander zoekt iets meer spanning en probeert wijn uit een ander land, van een ander druivenras of balanceert op het randje door net iets teveel wijntjes te drinken. Op die laatste zoom ik eerst even in. Teveel wijntjes drinken…Het advies is natuurlijk: geniet, maar doe dat verantwoord.

Verantwoord genieten…wat is dat?

Verantwoord genieten is soms nog knap lastig. Want ik vraag mijzelf regelmatig af wat is dan verantwoord en wat is over het randje gaan? Ga je erover heen als je iedere dag een glas wijn drinkt? Of juist als je alleen in het weekend een avond drinkt, maar dan wel 5 glazen in een keer? Zit je in de gevarenzone als je op vrijdagochtend al zin kan hebben in die eerste slok, koele witte wijn bij de middagborrel? Volgens de Rijksoverheid kun je van overmatig drankgebruik spreken als je als vrouw meer dan 14 glazen alcohol per week drinkt. Voor mannen is dit 21 glazen per week. De Gezondheidsraad (onafhankelijke adviesraad voor de regering en het parlement op het gebied van volksgezondheid en gezondheidszorg) adviseert om niet meer dan 1 glas per dag te drinken en minimaal 2 dagen in de week achter elkaar helemaal geen alcohol te drinken. Daarmee voorkom je gewoontegebruik. Poeh…als ik even aan mijn eigen wijnconsumptie denk, is dat een hele opgave. 1 glas per keer? Heb je net die heerlijke aroma’s van wijn in je mond, moet je weer over op een glas water of cola. Voelt een beetje als op de fiets stappen om naar de supermarkt te fietsen, maar halverwege weer omkeren omdat langer fietsen niet goed voor je is, bij wijze van spreken dan. Want fietsen is per definitie natuurlijk gezonder voor je dan een glas wijn. Mijn conclusie is, dat je gewoon af en toe lekker moet genieten van een paar glazen wijn, zo lang je je daar zelf goed bij voelt en anderen er geen kwaad mee doet. Dat vind ik verantwoord genieten.

Wijn is per definitie spannend

Die zoete, witte wijn waar ik in het begin over schreef, weet ik nu op bepaalde momenten wel te waarderen. Bijvoorbeeld in combinatie met een pittig, Oosters gerecht. Maar in de praktijk drink ik liever een mooi glas rode of droge witte wijn. Doordat ik werk met wijn, proef ik veel verschillende soorten. Daardoor ontdek je dat er zoveel verschil zit tussen het ene druivenras en het andere. Maar het speelt ook mee of de druiven in Frankrijk of in Nieuw-Zeeland groeien. Of een wijn in roestvrijstalen tanks of in eikenhouten vaten heeft gezeten. Hoe de weersomstandigheden in een bepaald gebied waren. En ga zo maar door. En precies dit vind ik zo ontzettend bijzonder en spannend aan wijn. Het feit dat je van een natuurproduct als druiven zo’n fantastisch product kunt maken en dat je er oneindig veel verschillende kanten qua smaak mee op kan! Soms heeft een bepaald type wijn in eerste instantie niet jouw voorkeur. Als je die wijn dan in combinatie met een bepaald gerecht proeft, is het ineens hemels. Ik vind dat echt fascinerend!

Hand vasthouden

Geniet daarom (verantwoord) van je glas huiswijn, maar zoek ook het spannende randje van verschillende smaken en andere wijnen eens op. Vind je dat lastig of te spannend? Ik geef wijnproeverijen aan huis en neem je graag bij de hand. Meer informatie over mijn wijnproeverijen vind je op www.vinolove.nl.

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe blogs over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram.

Ultiem (on)gelukkig door wijn

Ultiem (on)gelukkig door wijn - Vinolove

De allereerste slok van een glas koele, witte wijn, terwijl je mijmerend in de namiddagzon over zee uitkijkt. Dat is voor mij ultiem geluk. Maar dat geluk kan ruw verstoord worden doordat een wijn niet te drinken is! Tja, en dan?

Het overkwam mij tijdens mijn laatste vakantie in Griekenland. Het appartementencomplex waar ik verbleef, kon niet idyllischer. Direct aan zee, met een prachtig uitzicht langs de baai. Op de eerste dag bestelde ik een glas wijn bij de bar van mijn verblijf. Natuurlijk bestudeer ik altijd overal de menu- of wijnkaart en weet ik precies wat voor wijnen er op de kaart staan. Ik vind het leuk om gewoon met de huiswijn te beginnen. Die is betaalbaar en soms heb je geluk en smaakt ie prima. Maar als je dat in Griekenland doet, moet je het volgende in je achterhoofd houden…

‘Harstikke’ bijzonder

Ik neem je even mee in een klein stukje geschiedenis. Griekenland maakt al heel lang wijn. Langer dan Frankrijk en Italië. Er zijn kruiken met wijnresten en een oude wijnpers gevonden die dateren uit 1500 jaar voordat onze jaartelling begon. Je zou dus zeggen, dat die Grieken wel raad weten met de druifjes. Dat weten ze ook wel, alleen naast dat Grieken goede wijnmakers zijn, zijn ze ook heel trots op hun historische specialiteit ‘Retsina’. Die wijn wordt gemaakt van de witte, inheemse druif ‘Savatiano’. Vroeger werd de wijn in amforen (kruiken van aardewerk) gedaan en die werden afgesloten met hars. Daardoor kreeg de wijn een typische harssmaak. Tegenwoordig gebruiken ze natuurlijk geen amforen meer om wijn te maken. Maar, ze maken nog wel steeds Retsina door hars toe te voegen aan de basiswijn om die harssmaak te creëren.

Terug naar ultiem geluk

Na 1 slok Retsina, weet je of je het wel of niet lekker vindt. Persoonlijk hou ik er niet echt van. Ik vind het niet zo vies dat ik het glas niet leeg drink. Maar het ultieme geluksgevoel van die eerste slok wijn op mijn eerste vakantiedag, bleef uit. Dus ik moest voor dag 2 toch echt een andere oplossing bedenken. Tegenwoordig maken de Grieken, naast Retsina, ook steeds betere wijnen van meer bekende Europese druivenrassen. Nadat ik de wijnkaart uitvoerig bestudeerd had, koos ik voor een Griekse Chardonnay. Het nadeel van wijn van de wijnkaart bestellen, is vaak dat je alleen per fles kan bestellen. Iedere middag tijdens borreltijd een hele fles opdrinken, vond ik een beetje veel van het goede. Dat loste ik op door een fles te bestellen en mijn naam op het etiket te laten schrijven. Zo kon ik er de volgende dag tijdens mijn vaste borreluurtje weer van genieten!

Vinolove aan zee

Vanaf dag 2 had ik iedere middag toch dat ultieme geluksmoment van die eerste slok, koele, witte wijn. Mijmerend in de namiddagzon, uitzicht over een azuurblauwe zee en smaken van rijp, tropisch fruit op mijn tong. Iets aangenamer dan hars…sorry Grieken.😉

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe artikelen over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram.

Wijn in de aanbieding!

Wijn in de aanbieding - Vinolove

Hamstéééééren! Dikke vette aanbieding! Topwijn voor een topprijs! WinterWijnWeken! Wat een keuzestress in de supermarkt. Hoe weet je welke wijn je moet kopen als je voor dat wijnschap staat? En zou die wijn in de aanbieding wat zijn? Of toch maar niet doen?

Betaalbare wijn

Om te beginnen, ben ik een groot voorstander van wijn die betaalbaar is. Maar wat is de definitie van betaalbaar? Wat ik betaalbaar en redelijk vind voor een fles wijn, kan een ander prijzig vinden. Als ik het over betaalbare wijn heb, bedoel ik witte, rode of rosé wijn die niet duurder dan €10,- per fles is. De kostprijs van een fles wijn (verpakking, accijns, transport en winstmarges) is ongeveer €2,65. Dit staat dus los van de kosten voor het produceren van de druiven en de wijn, de benodigde apparatuur en grondstoffen. Pas boven die €2,65 gaat het geld in de kwaliteit van de wijn zelf zitten. Als je dus een flesje van €3,95 koopt, weet je dat de wijn die erin zit, nooit heel fantastisch kan zijn. Op het moment dat je voor een fles wijn van €6,95 kiest, zul je een aanzienlijk kwaliteitsverschil merken.

Aanbieding kopen

Dus, om terug te komen op de vraag of je wijn in de aanbieding nu wel of niet moet kopen, is het handig om te kijken wat die wijn normaal kost. Als je bijvoorbeeld een aanbieding ziet van wijn die normaal €6,95 is en nu de 2e voor de helft van de prijs, kan dat interessant zijn. Maar dan moet het wel je smaak zijn. Als jij normaal niet van Chardonnay houdt, zul je er nu ook niet blij van worden, ook al is ie goedkoper.

Lekker graaien

Je kent vast die ‘graaibakken’ wel in supermarkten. Vaak staan daar restanten wijn voor bodemprijzen. Mijn advies is, kijk naar het jaartal! Vooral voor de commerciële supermarktwijnen geldt over het algemeen dat je ze zo jong mogelijk drinkt. Dus van het laatste oogstjaar (nu 2017). Ze worden gemaakt om direct te consumeren. Het zijn dus meestal geen bewaarwijnen. Op het moment dat de nieuwe oogst er bijna aankomt, willen supermarkten het oudere oogstjaar kwijt. Kopen? Kan, mits je hem vrij snel opdrinkt en niet in je kelder bewaart tot volgend jaar. En ja, er kan een keer een hele lekkere bij zitten, maar ook een missertje is niet ondenkbaar. Gewoon proberen en proeven.

1 latte macchiato of een hele fles wijn?

Nu gaf ik eerder al aan wat ik onder een betaalbare wijn versta. Ik betaal met liefde €8,95 voor een mooie fles wijn. En soms nog wel iets meer.😊 Ik hoor toch nog best vaak om mij heen dat men dat duur vindt voor een fles wijn. Nu kan ik natuurlijk niet in de portemonnee van anderen kijken, dus begrijp me niet verkeerd. Maar als ik zie dat mensen die dat vinden wel een verse jus d ‘orange of latte macchiato to go voor €4,- kopen, vind ik dat wel een beetje typisch. Uit een fles wijn haal je gemiddeld 6 glazen…Je geniet ervan, vaak samen met een vriend of vriendin, je liefje of familie. Het levert dus hoe dan ook meer ‘quality-time op’ dan die latte macchiato die je wegslobbert in de pauze.

Gun de kleine ondernemer (en jezelf) iets

Zelf haal ik mijn wijnen het allerliefst bij een lokale wijnwinkel. Je weet dat je dan kwaliteit koopt en het allerleukste; dit zijn vaak gepassioneerde wijnliefhebbers, die jou graag voorzien van advies. Bijvoorbeeld wat voor hapje goed bij de wijn past of het verhaal achter die specifieke wijn. En zie je door de druiven de wijnranken niet? Of ben je gewoon benieuwd naar nieuwe, verrassende wijnen om te proeven? Boek dan eens een proeverij bij Vinolove. Ik neem je graag mee op een wijnontdekkingsreis.

Volg me

Blijf op de hoogte van mijn avonturen en nieuwe artikelen over wijn. Dat kan via Facebook of Instagram.

« Older Entries